العناية بالجسم | اهمية الخضار والفواكه للجسم ( اهم 10 فوائد )

العناية بالجسم  اهمية الخضار والفواكه للجسم ( اهم 10 فوائد )

يعرف الغذاء بأنه مادة صلبة أو سائلة تزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية العناية بالجسم التي لا يستطيع إنتاجها لاستمرار العمليات الحيوية فيه ، بالإضافة إلى إمداده بالطاقة ومساعدته على النمو والتكاثر. يقي من العديد من الأمراض المزمنة ويزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحته ، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على فوائده للجسم.

فوائد الخضار و الفواكه للجسم ( العناية بالجسم )

القيمة الغذائية للخضار والفواكه (العناية بالجسم )

تعتبر الخضار والفواكه من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم

  1. وتشمل ما يلي: الفيتامينات ، والتي تنقسم إلى نوعين:
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، تلك الفيتامينات التي تحافظ عليها في الأنسجة الدهنية لاستخدامها مرة واحدة او عند الطلب ، وتحتوي على عامل مضاد للنزيف ، وفيتامين د ، فيتامين K، وفيتامين ا A ، و فيتامين E مضادات الأكسدة ، ومصادرها من الفواكه: التوت العليق raspberry، والشمام، والتوت الأزرق Blueberry، العنب والكيوي والخوخ. والخضروات: مثل الطماطم والبطاطا الحلوة والجزر واللفت واللفت قليل الخبرة والملفوف الصيني.
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، لا يبدو أن هذه الفيتامينات محتجزة داخل الجسم ، وبالتالي يخرج الفائض من خلال البول، وأنها تحتوي على فيتامينات من مجموعة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين ب B المركب ، و فيتامين B12 وفيتامين ب 6 (B6) ، والفوليك. حمض ، النياسين ، والثيامين، بالإضافة إلى فيتامين ج C ، ومصادر الفاكهة من التوت العلّيق raspberry والشمام والعنب. الفواكه والكيوي والليمون والبرتقال والأناناس والفراولة والخضروات مثل الهليون والفلفل الأحمر والأخضر والسبانخ والبطاطا الحلوة والبروكلي الملفوف والقرنبيط.

  • المعادن ، والتي تشمل: البوتاسيوم K ، وهو أمر بالغ الأهمية لإدارة وتنظيم معدل ضربات القلب ومنع عدم انتظام ضربات القلب ، ومصادرها من فواكه والموز والخوخ والتمر والزبيب والكرز والجريب فروت ، ومصادرها من الخضار تشمل البطاطس والبطاطا الحلوة وعصير الجزر، الفاصوليا .

  • الكالسيوم ضروري لتقوية الأسنان وبناء العظام ومنع هشاشتها ، ومصادر الفاكهة تحتوي على أشكال من التوت مثل التوت والتمر والتوت الأسود والعناب والتمر والبرتقال والبابايا ، بينما تحتوي الخضار على البطاطا الحلوة والسبانخ والخرشوف و القرع.

  • الحديد: يساعد في نقل جزيئات العناصر الكيميائية في جميع أنحاء الدم ، وتشمل مصادره العناب والتمر والتوت والزبيب والتوت ، بينما تحتوي الخضار على الخرشوف والعدس واليقطين والسبانخ والحمص.

  • الكربوهيدرات والألياف ضرورية لتعزيز وظائف العملية العضوية وتقليل خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب ونوع من الأمراض متعددة الجينات ، لا تزال تعمل على التحكم في الوزن.

فوائد الخضار والفاكهة للجسم (العناية بالجسم )

الفوائد البارزة لتغذية الخضار والفواكه التي تفيد الجسم:

حماية من أمراض الأوعية الدموية والسكتات الدماغية ، حيث ان البوتاسيوم k يحافظ في الخضار والفاكهة على ضغط صحي ، بالإضافة إلى ذلك فإن الألياف الغذائية تساعد على عودة مستويات الكوليسترول في الدم.

وللحد من خطر الإصابة ببعض أشكال السرطان ، فقد أظهرت الدراسات التي أجراها بعض المتخصصين الصحيين أن الليكوبين في الطماطم سيسهل حماية الرجال من السرطان الغدي البروستاتا.

تحسن الرؤية وصحة العين. تغذية الخضار والفواكه يمنع الانتباه من إعتام عدسة العين والتنكس. أظهرت دراسة تم الكشف عنها في أرشيف الطب أن اللوتين والزياكسانثين، الموجودين في الخضار والفواكه ، لهما تأثير ايجابي كامل على صحة العين.

للحد من خطر الإصابة بالاضطراب بالسكري متعدد الجينات من النوع الثاني ، أظهرت الدراسات أن إطعام الفاكهة والخضروات المغطاة باللبلاب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاضطراب بالسكري متعدد الجينات.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى تجنب بعض الاضطرابات مثل الإمساك ، نتيجة تناول الخضار والفواكه الغنية بالألياف الغذائية التي تساعد خلال ذلك.

للحفاظ على صحة الجلد وبناءه معاصرًا ونضارة وحيويًا ، فإنه يحارب أيضًا علامات الشيخوخة التي ستظهر على ذلك نتيجة لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسرع من علامات الشيخوخة.

يعمل على تقليص ضغط الدم، نتيجة لاحتوائه على البوتاسيوم k، بالإضافة إلى منع حصوات الأعضاء البولية كالكلى ، وهو أمر حيوي أيضًا للحفاظ على صحة العظام ووقف الهشاشة.

تعد الخضروات والفواكه من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها مفيدة للغاية في الوجبات الغذائية لخفض الوزن ، كما أن تناول الخضروات والفواكه يحافظ على صحة ورشاقة الجسم بشكل دائم.

علاج الجروح والإصابات والمحافظة على صحة الأسنان واللثة بالإضافة إلى زيادة فاعلية الجسم
وكفاءته في امتصاص الحديد ، بسبب غنى الخضار والفواكه بفيتامين ج مضادات الأكسدة التي تساعد في ذلك.

التقليل من خطر حدوث عيوب خلقية داخل الجنين ، نتيجة احتواء الخضار والفاكهة على حمض الفوليك folic ، الذي يحمي من هذه العيوب طوال الحالة الفسيولوجية اثناء الحمل ، وينصح بزيادة منه خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

بعض النصائح المهمة ( العناية بالجسم )

يتم فقدان العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الخضار والفواكه طوال طريقة التحضير او الطهي ، نتيجة لحساسية عدد منها للحرارة والهواء ، وخاصة مضادات الأكسدة فيتامين C وفيتامينات مجموعة B والفوليك. بالإضافة إلى سرعته ، فكلما كان وقت التحضير أقصر ، قلت سرعة فقدان العناصر الغذائية مثل الطبخ على البخار أو بالميكروويف ، وبالتالي فإن النصائح التالية للحفاظ على العناصر الغذائية مع تحضيرها لامتصاص كل خضار وفواكه:
  • الخضار
تأكد من تقطيع الخضار في قطع كبيرة لتقليل كمية الفيتامينات المهدورة بمجرد تعرضها للهواء. تأكد من إبقاء أوعية الطهي مغلقة بإحكام حتى لا يتكثف الدفء والبخار على الجلد ، بالإضافة إلى تسريع وقت التحضير. عدم المبالغة في طبخ الخضار. استخدم كميات قليلة من الماء بمجرد التحضير. احرصي على تناول الخضار نيئة واجعليها في السلطة. استخدم ماء التحضير المتبقي للشوربات والصلصات واليخنات.
  • الفاكهة
تأكد من تناول الفاكهة طازج بدلاً من العصائر الطبيعية للاستفادة من الألياف الغذائية. اختر الفواكه المصنوعة بالبوتاسيوم k، مثل الموز والخوخ وعصير peach والخوخ المجفف والمشمش وعصير البرتقال. تأكد من شراء الفواكه المعلبة التي تحتوي على مشروب أو ماء بنسبة 100٪ بدلاً من التحلية الاصطناعية. اغسل الفاكهة جيدًا بالماء قبل تحضيرها أو تناولها ، وفركها باليد للتخلص من الأوساخ والكائنات الحية الدقيقة السطحية ، وتجفيفها جيدًا باستخدام قطعة أثرية نظيفة. تأكد من أن الفاكهة لا تحفظ بجانب اللحوم والدواجن والطعام أثناء التحضير ، بمجرد الشراء ، أو بمجرد التخزين.


تنبيه  : قبل تطبيق هذا العلاج عليك استشارة الطبيب المختص.

يمكنك الدخول الى المصادر   من هنا
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-